Nouveautés

 

 

 Fevrier 2016    
     
Image: Nouveauté Février 2016 BouteFeu  

De la microbrasserie du Lac St-Jean, la BouteFeu une ale rousse a tout pour vous renverser! Sa saveur torréfiée, ses reflets rougeoyants et sa mousse tenace en font une classique.

 
 
 
     
Image: Nouveauté février 2016 Tante Tricotante Chardonnay  

De la microbrasserie du Lac St-Jean, la Tante Tricotante Chardonnay, prend le temps de vieillir en fût des vieux pays, notre triple revêt son tricot des grands jours : fine acidité, moelleux atypique, le tout bouclé par un élégant fruité d’atocas et de petits fruits.

     
Image: Triple XXX Dunham  

De la microbrasserie Dunham, la Triple XXX dégage des arômes fruités d’orange et de pêche, d’herbe fraîche et d’épices. En bouche, un petit côté acide pomme verte ouvre la voie au pêches mûres! Une finale florissante et épicés, bonne amertume.

     
Image: Berliner melon Weisse Duhnam  

De la microbrasserie Dunham, la Berliner Melon Weisse présente une mousse assez mince et trouée se pose au-dessus d’une robe jaune pâle un peu blanchâtre même. Le houblon utilisé dégage des arômes très doux de fruits, notamment les fraises et le melon. Ça promet! Ces saveurs fruitées, jumelées à une pointe citronnée, sont mises en évidence grâce à l’acidité très légère qui nous donne le goût de boire cette bière en une seule gorgée. Une finale toute en céréales coupe cette acidité un peu et reste longtemps en bouche.

     
Image: Chemin de croix Dieu du Ciel  

De la microbrasserie Dieu du ciel.  De couleur moka, les arômes de rôti et de chocolat du Chemin de Croix sont soutenus par des notes fruitées, résultat des esters de la levure utilisée. L’amertume est légèrement résineuse, relevant la sécheresse marquée de la bière. L’utilisation du malt brun – plutôt que torréfié – rappelle la signature typique des premiers Porters, dont certains étaient généreusement houblonnés pour être exportés en Inde.

     
Image: Saucisse chevaline Ferme Leblanc    Saucisse de viande chevaline de la Ferme Leblanc, différente saveurs et disponible en tout temps.
     
Image: Viande hachée chevaline  

 Viande hachée chevaline de la Ferme Leblanc, disponible en tout temps

     
Janvier 2016    
 Image: Frappabord  

En l'honneur de FRAPPABORD, voici un barley wine redoutable : attaque puissante,

amertume mordante et une finale de sirop d’érable et de sucre d’orge…

Vous serez au plancher ! Micro du Lac St-Jean

   

 

 Image: Nouveauté janvier 2016  

À la croisée entre une bière et un vin de glace, la Myrcène de glace 2016 Brassin Spécial a été congelée à l’étape de la maturation pour en concentrer les arômes et saveurs – l’exemple du vin de glace dans lequel les raisins sont gelés pour en concentrer les arômes et les saveurs. L’ajout de marc (peau et rafles) du cépage vidal provenant du vignoble Léon Courville fait ressortir la puissance aromatique de ce cépage aux notes de mangue et de litchi, arômes déjà présent dans notre brassin de base. Il en résulte une grande symbiose entre les composés aromatiques de la famille de la myrcène, la molécule inspiratrice et signature de cette grande bière, la synergie aromatique est en décuplée. Glutenberg série gastronomie

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
   

 

     
     
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